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La première conférence traitait du développement hôtelier et ses différents process elle a été réalisée par Philippe Bijaoui ancien Directeur du développement Europe et Afrique pour de très grands groupes hôteliers. Il dirige Christie Realeastate en France. Philippe a par ailleurs donné son analyse et sa vision des changements du secteur suite à la crise du Covid.
La seconde sur le Design dans l’Hospitality par Monika Moser directrice Régionale du principal cabinet de design et d’Architecture du secteur de l’hébergement et de la Restauration.
Monika a présenté les nouveaux type de produits attendus par les clients de 2020 : les Resorts , le Bien être, les hôtels thématiques haut de gamme, les lodges...
Les hôteliers doivent se réinventer suite à la multiplication des marques par les groupes hôteliers mais aussi de la concurrence de certains hôteliers indépendants en Asie, Amérique et Europe.
Son analyse est positive sur le marché : il faut impérativement travailler sur le futur rénover car les besoins des clients aura changé. La crise sanitaire est et sera un bon révélateur.
